Notre sélection d'huiles d’olive pour pizza
L’huile d’olive joue un rôle clé dans la réussite d’une pizza maison, au même titre que la pâte, la sauce tomate et la cuisson. Qu’elle soit utilisée pour assaisonner la sauce, sublimer la garniture ou finaliser la pizza après cuisson, elle influence directement le goût, la texture et l’équilibre final.Chez Oveni, nous avons sélectionné des huiles d’olive italiennes premium, reconnues pour leur fruité maîtrisé, leur finesse et leur excellente tenue à la cuisson haute température. Ces huiles sont idéales pour une utilisation en four à pizza électrique, four à bois ou four à gaz, et permettent de sublimer vos pizzas maison sans masquer les saveurs de la tomate et des ingrédients.
Frantoio Muraglia, Bouteille en verre avec Huile d'Olive Vierge Extra Essence Dénoyautée (Pouille)
Oveni apprécie cette huile pour son caractère doux et élégant et son fruité maîtrisé. Apporte de la rondeur et de la finesse sans amertume excessive. Sublime la pizza en finition et conserve un excellent équilibre même à haute température. Idéale pour : pizza napolitaine, pizza blanche, finition après cuisson. Profil : fruité moyen, très peu amer, notes végétales délicates
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L'Olio dei Papi, huile d'Olive Extra Vierge Italienne extraite à froid des oliveraies centenaires des anciennes terres des Papes
Oveni apprécie cette huile d’olive car elle est particulièrement adaptée à la pizza grâce à son équilibre aromatique : elle rehausse la sauce tomate et la garniture sans masquer leurs saveurs. Sa bonne stabilité à la cuisson permet une utilisation avant enfournement, tandis que son fruité maîtrisé est idéal en finition, juste après cuisson, pour apporter brillance et goût sans alourdir la pizza.
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Huile d'Olive Extra Vierge Biologique, Extraction à Froid (Sicile)
Oveni apprécie cette huile sicilienne car elle est expressive mais bien équilibrée, avec un fruité franc qui met en valeur la sauce tomate et les ingrédients sans les écraser. Sa belle stabilité à la cuisson la rend idéale pour l’enfournement, tandis qu’un filet après cuisson apporte caractère et authenticité à la pizza.
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La Tourangelle – Huile d’olive extra vierge BIO (Espagne)
Oveni l’apprécie pour son profil doux et équilibré, idéal pour la pizza lorsqu’on recherche une huile qui accompagne sans masquer la sauce tomate ni la garniture. Son fruité léger offre une très bonne tenue à la cuisson et convient aussi bien à l’enfournement qu’à un filet final à la sortie du four.
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La Tourangelle - Huile infusée au Basilic (Espagne)
Oveni l’apprécie pour son parfum subtil de basilic, qui relève délicatement la pizza sans masquer la sauce tomate ni la garniture. Cette huile aromatisée est idéale pour parfumer une pizza blanche, une focaccia ou une pizza sortie du four, en finition. Son goût savoureux et herbacé se marie parfaitement avec la mozzarella, les légumes grillés et les bruschettas, apportant une touche italienne authentique et raffinée.
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Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe (Espagne)
Oveni l’apprécie pour son parfum raffiné de truffe qui sublime la pizza sans masquer la sauce tomate ni la garniture. Cette huile aromatisée apporte une note gourmande et luxueuse idéale pour une finition après cuisson, sur une pizza blanche, une pizza aux champignons ou une focaccia. Son goût délicat et élégant transforme chaque bouchée en expérience italienne authentique, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses mais équilibrées.
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